Ce vendredi, c'était la dernière fois que je voyais mon chef au boulot, et il était convenu que j'amène quelquechose pour le café du matin. Jeudi soir, je me suis donc mise à chercher dans mes placards ce que je pouvais bien faire avec les moyens du bord, et me suis décidée pour la recette du "West Indies Cake" trouvée sur marmiton.com... J'avais tout ce qu'il fallait, et 2 poires exactement restaient dans mon frigo (magique!).

Finalement, ce n'est qu'après avoir coupé ces 2 poires en fines lamelles comme indiqué dans le recette que je me suis décidée à utiliser le sirop de safran (acheté au SISQA, pour ceux qui suivent!). Seulement, j'avais peur du mélange avec la cannelle et le gingembre, et quitte à changer d'épice, j'ai décidé de changer aussi de fruit et de sacrifier une boîte de mangues au sirop (aprés quelques pourparlers avec le Caledonian...). Ce fut donc un cake aux mangues et au safran que nous avons dégusté au service communication avant que le chef nous laisse, entre filles jusqu'à mon départ...

Le résultat était plutôt concluant d'après mes collègues; pour Arnaud, - à qui j'ai ramenée une tranche, - il était un peu trop sec, alors que pour moi, la cuisson aurait pu être un peu prolongée... Cette recette ne demande donc qu'à être testée de nouveau et modifiée. Ceci est un avis pour toute contribution!

Ici vous trouverez bientôt la recette du cake mangue/safran (et une photo!) adaptée de celle du West Indies Cake, le temps que mon administrateur crée un espace ad hoc dédié aux recettes pour que tout soit bien rangé...